Brigadeiro de Pistache - Receita da Festa de aniversário da Daniela

Costumo fazer sempre brigadeiros nas festas dos miúdos.
Normalmente, faço o brigadeiro tradicional, o de coco (beijinho de coco) e o de morango (que os brasileiros chamam Bicho de Pé).

Este ano decidi experimentar o Brigadeiro de Pistache, em substituição do tradicional.

Brigadeiro de Pistache



Ingredientes:

1 lata de leite condensado
50g de chocolate branco em pedaços pequenos
1 colher de sopa de manteiga
100 g de pistache sem casca e, de preferência, sem sal - picado

Modo de fazer:

Triture o pistache e reserve.
Deite numa panela o leite condensado, o chololate branco e a manteiga.
Em lume brando, mexa sempre, para não pegar ao fundo.
Quando estiver no ponto: ao mexer, vê-se o fundo da panela, e fica com uma consistência mais grossa, deligue o lume.
Despeje num prato untado com manteiga e deixe arrefecer.
Depois de frio, unte as mãos com manteifa e faça bolinhas.
E depois passe a bolinha no pistache triturado.
Ponha numa forminha de papel e está pronto a servir.

Bolo de bolacha Waffer - Festa de aniversário da Daniela

Como sempre, gosto de inovar nas receitas para as festas de aniversário dos miúdos. Não gosto de estar sempre a repetir as mesmas coisas, e procuro sempre encontrar receitas novas, que despertem a curiosidade dos convidados.

Uma delas é este bolo de bolacha waffer. A forma de fazer é parecida com a do de bolacha normal, mas o resultado é bem diferente.



Bolo de Bolacha Waffer

Ingredientes:

2 ou 3 pacotes de bolacha waffer sabor chocolate (dependendo da altura que quer o bolo)
nutella qb
manteiga e açúcar para fazer a cobertura de creme de manteiga

Modo de fazer:

Num prato de servir, intercale camadas de bolacha waffer com creme nuttela.
Eu acho mais fácil barrar a própria bolacha.

Creme cobertura:
Bata manteiga à temperatura ambiente com açúcar e cacau em pó, até ficar uma mistura cremosa e fácil de barrar.
Cubra o bolo com este creme.
Sirva no dia seguinte, para a bolacha ter tempo de amolecer um pouco.
é simplesmente delicioso.

VOLTEI!!!!!!!!!!!!!!!!!

em força ao blogue "A Cozinha da Cláudia".
Depois de meses (anos) de inactividade, cá estamos de novo.
Hoje não vou apresentar uma receita, isso deixarei para amanhã.
Estou a preparar a festa da Daniela, dos seus 5 anos, e, como não podia deixar de ser, a ementa será 100% caseira. Assim que tiver as coisas compostas, mostrarei aqui o menu da festa e as receitas.

Como dizem os brasileiros: "Me aguardem!..."

As receitas da festinha do primeiro aniversário da Daniela!

(Bombocado)


(Tarte de Requeijão)

Ingredientes:
2 requeijões
350g de açúcar
50g de margarina derretida
5 ovos
1clh chá de fermento em pó
100g de farinha de trigo
Preparação:
Numa tigela amasse e misture muito bem o açúcar com o requeijão. Depois de bem amassado, junte os ovos, um de cada vez, batendo tudo bem com a colher de pau, e, a seguir a margarina derretida e, por fim, a farinha e o fermento em pó.
Deite a massa numa forma de tarte untada e leve a cozer em forno quente durante 25 a 30 minutos.
Retire, deixe arrefecer e desenforme com cuidado.

(retirada do blogue "As minhas receitas"



(Tarte de Maçã)

Ingredientes:
Para a massa:
300 g de farinha
150 g de margarina
1,5 dl de água
1 pitada de sal

Para o recheio:
5 maçãs
açúcar a gosto
canela q gosto
Preparação:
Misture farinha, o sal e a margarina partida aos bocadinhos, até obter uma massa esfarelada.
Junte a água aos poucos até se formar uma bola e conserve no frigorífico durante cerca de uma hora.
Numa panela, ponha as maçãs cortadas, o açúcar e a canela, e leve ao lume.
Estenda a massa e forre com ela a tarteira previamente untada.
Faça a massa ultrapassar os bordos da tarteira.
Recheie com o creme das maçãs, regue com sumo de limão e distribua nozinhas de margarina à superfície.
Coza a 220º durante 35 minutos.
Sirva quente.


(Torta de Cenoura)


(Bolo de Bolacha- feito pela Marisa)


(pudim de ovos)


(Molotoff- feito pela minha mãe)


(Salada de Frutas)


(Brigadeiros de Kiwi, Limão, Morango e Tradicionais)

Receita dos brigadeiros Tradicionais aqui.

Brigadeiros Coloridos:

Ingredientes:
1 lata de leite condensado
1 saqueta de gelatina do sabor que desejar
1 colher de manteiga / margarina (consoante o gosto)
1 colher (sopa) farinha de trigo (opcional, se desejar mais durinho)
Como fazer:
Deitar tudo numa panela e misturar muito bem.
Levar a lume brando, sempre a mexer, para não queimar.
Está no ponto quando se vê o fundo da panela, ao mexer.
Deitar num prato e deixar arrefecer completamente, antes de fazer as bolinhas.
Depois é só untar as mãos com manteiga, formar bolinhas, passar no açúcar e colocar em forminhas de papel.



(Brigadeiro de Colher)

Fazer da mesma forma que o brigadeiro tradicional, mas deixar ficar mais mole, como se fosse mousse.
Enfeitar com granulado ou bolinhas de chocolate.


(Folhadinhos de Salsicha)

Ingredientes:
1 pacote de massa folhada congelada
1 frasco de salsichas cocktail

estender a massa, já descongelada.
cortar fitas e ir enrolando as salsichas.
Pôr no forno atá alourar!

brevemente...

vou publicar todas as receitas que vou fazer para a festinha da Daniela!

Um autêntico festival de doces!!!!!

O Menu para a Festa de Aniversário do meu Marido

Aviso à navegação:

Eu faço a comida a olho, e acrescento os ingredientes, à medida que vou vendo

Rolo Misto de Carne, recheado com farinheira e coberto com bacon

Ingredientes:

Para o rolo de carne
½ kg de carne picada de vaca
½ kg de carne picada de vaca
9 dentes de alho picados
2 ovos (juntar mais se for necessário)
pão ralado qb
salsa picada qb
sal qb
pimenta qb

para o recheio
3 Farinheiras de boa qualidade (só o miolo)
Eu uso as de porco preto da Montanheira, porque acho que são mais saborosas

cobertura:
Fatias de bacon finas qb

Modo de fazer:
Numa tigela, misture a carne picada, o alho picado, os ovos, o pão ralado, os temperos e a salsa picada.
Misture tudo muito bem. Deixe repousar no frigorífico cerca de 3 horas.
Passado esse tempo, estenda a carne, com o rolo da massa, sobre papel de alumínio polvilhado com farinha.
Quando estiver bem estendido (eu prefiro que fique relativamente fino), recheie com o miolo das farinheiras e umas nozinhas de manteiga.
Enrole o rolo de carne.
Passe-o para um tabuleiro, que foi previamente untado com manteiga. Coloque umas nozes de manteiga e cubra-o com fatias de bacon, de modo a que não se veja a carne.
Deixe-o descansar novamente, cerca de 1 hora.
Antes de o colocar no forno, regue o tabuleiro com um pouco de caldo de galinha diluído e misturado com azeite e um pouquinho de vinho branco (muito pouco)
Leve ao forno coberto com papel de alumínio.
Depois de cozida (depende do tamanho e grossura do rolo), tire o papel de alumínio e deixe o bacon tostar um pouquinho.
Se for necessário, acrescente mais um pouquinho de caldo de galinha diluído.

Puré de Batata Tradicional

Ingredientes
1 e ½ kg batatas farinhentas (são as melhores para fazer puré)
2 ou 3 ovos inteiros
45 cl de leite morno
Manteiga qb
Sal qb
1 pitada de noz moscada ralada (se gostarem)
Modo de Fazer:
Descasque as batatas e em água temperada de sal.
Depois de cozidos, escorra bem e reduza-as em puré. Não use a varinha mágica, pois fica um puré pegajoso. Use antes o passe-vite.
Coloque a manteiga no fundo do tacho. Adicione o leite morno e os ovos.
Envolva bem.
Tempere com noz-moscada e volte a mexer bem.
Depois é só servir.


Ervilhas salteadas

As ervilhas são um óptimo acompanhamento para carnes. É também uma forma de introduzirem vegetais na alimentação .

Ingredientes:
1 pacote de ervilhas (eu uso das pequeninas, congeladas)
bacon aos pedaços, a gosto (opcional)
3 dentes de alho
azeite qb
sal qb
Modo de fazer:
Coza as ervilhas em água a ferver, cerca de 5 minutos, para elas ficarem al dente..
Escorra-as e reserve.
Numa frigideira coloque o azeite, o alho picado e o bacon em pedacinhos.
Deixe fritar um pouco e junte as ervilhas.
Tempere de sal.
Deixe saltear 2 ou 3 minutos e sirva ainda quentes.

Esparregado

Ingredientes:
1molho de espinafres (podem ser dos congelados)
2 colheres (sopa) de margarina
2 colheres (sopa) de farinha
2 dl de leite ou natas
sal e pimenta q.b.
Modo de Fazer
Coza os espinafres em água temperada com sal. Escorra-os e passe-os por água fria.
Depois. Esprema-os, com as mãos, para lhe tirar a água.
Use o passe-vite para os triturar.
Numa panela, derreta a margarina. Junte a farinha e depois, regue com o leite. Deixe engrossar um pouco. Junte depois os espinafres.
Tempere com sal e vá mexendo sempre ate obter a consistência desejada.
(Há pessoas que preferem mais líquida ou mais grossa…)
Sirva ainda quente.

Salada Russa

Ingredientes:
500gr de batatas cortadas aos cubinhos
500gr de cenouras aos cubinhos
150gr de feijão verde
100 gr de ervilhas pequeninas
maionese
Modo de Fazer:
Coza as batatas e deixe arrefecer.
Descasque as cenouras, corte-as em pequenos cubos e coza-as em água temperada com sal.
Corte o feijão verde e coza-o em água temperada com sal e deixe arrefecer.
Coza as ervilhas em água temperada com sal e deixe arrefecer.
Depois de tudo frio e escorrido, misture tudo numa travessa ou tigela.
Eu sirvo a maionese à parte, porque acho que a quantidade usada depende do gosto de cada um.

brigadeiros e afins

as minhas receitas de brigadeiro favoritas


BRIGADEIRO TRADICIONAL

Ingredientes:
1 lata de leite condensado
5 colheres (sopa) de chocolate em pó
2 colheres (sopa) de manteiga
chocolate granulado

Modo de fazer:
Colocar o leite condensado, o chocolate em pó e a manteiga numa panela, em lume brando, e mexer até que o doce fique consistente e se solte do fundo.
Retirar e despejar sobre uma travessa, untada de manteiga. (ou sobre a bancada da cozinha, se for de pedra)
Deixar arrefecer.
Unte as mãos com manteiga e faça bolinhas.
O tamanho é o que desejar.
Passar as bolas por chocolate granulado e colocar em forminhas de papel frisado.

BRIGADEIRO BRANCO

ngredientes:
- 1 lata de leite condensado
- 200 gr de chocolate branco partido em pedacinhos
- 1 colher(sopa) de manteiga
- 1/2 copo de leite

Modo de fazer:
Levar ao fogo até dar ponto.
Enrolar e passar no granulado branco.

Coloque o leite condensado, o chocolate, o leite e a manteiga numa panela em lume brando e mexer até que o doce fique consistente e se solte do fundo.
Retirar e despejar saobre uma travessa, untada de manteiga. (ou sobre a bancada da cozinha, se for de pedra)
Deixar arrefecer.
Unte as mãos com manteiga e faça bolinhas.
O tamanho é o que desejar.
Passar as bolas por chocolate granulado branco (de preferência) e colocar as bolinhas em forminhas de papel frisado.

BRIGADEIRO DE CAFÉ E CHOCOLATE

Ingredientes :
1 lata de leite condensado
1 colher (sopa) de chocolate em pó
1/3 chávena de Café forte
1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
3/4 de chávena de chocolate granulado

Modo de fazer:
Misture todos os ingredientes menos o chocolate granulado numa panela pequena.
Mexa sobre o fogo médio até que engrosse e solte dos lados. Despeje num prato bem untado e deixe esfriar. Depois de frio, com 1 colher (chá), forme bolinhas.
Unte as mãos com manteiga ou margarina para facilitar o seu trabalho.
Passe as bolinhas no chocolate granulado.

Observação: se a massa ficar muito mole, leve ao frigorífico para endurecer um pouco.
O chocolate granulado pode ser substituído por côco ralado.

receita retirada daqui

BEIJINHOS DE COCO

1 lata de leite condensado
150g de coco ralado
2 colheres (sopa) de margarina
coco ralado para polvilhar

Modo de fazer:
Coloque o leite condensado, coco e a manteiga numa panela em lume brando e mexa até que o doce fique consistente e se solte do fundo.
Retirar e despejar saobre uma travessa, untada de manteiga. (ou sobre a bancada da cozinha, se for de pedra)
Deixar arrefecer.
Unte as mãos com manteiga e faça bolinhas.
O tamanho é o que desejar.
Passar as bolas por coco ralado e colocam-se em forminhas de papel frisado.

Nota:
Se quiser, pode congelar estes docinhos. É só colocá-los, separados, numa travessa, no congelador. Com o papel frisado e tudo, se quiser. Depois, coloque-os num saco de plástico. Congelando-os desta forma, eles ficam soltinhos.
Quando os quiser servir, é só deixar descongelar à temperatura ambiente.