Mousse de chocolate branco

Esta é uma das minhas receitas favoritas.
Faz sempre sucesso nas minhas festas, a par da mousse de after-eight.

Ingredientes

60 gr de açúcar
3 claras
20 cl de natas
200 gr de chocolate branco
50 gr de manteiga
raspas de chocolate branco e chocolate em pó q.b.
petitas de chocolate (opcional)
5 colheres (sopa) de licor de menta (opcional)

Modo de Fazer:

Partir o chocolate branco em pedaços pequenos. Derretê-lo em banho-maria, com a manteiga.
Bater as natas até ficarem bem firmes.
Reserve.
Bater as claras em castelo. Junte o açúcar e bata mais um pouco.
Junte as natas às claras. Misture com cuidado.
Junte o chocolate.
Se desejar, misture o licor de menta, e as pepitas de chocolate.
Despeje para uma taça / tacinhas, e coloque no frigorífico.

Sugestão de decoração:
colocar raspas de chocolate branco antes de servir.

Pão de Alho à minha maneira

Esta receita de pão de alho passa de mão em mão entre as minhas amigas.
Faço-a sempre que tenho convidados, e não me apetece perder muito tempo com entradas.
É delícioso!

Ingredientes:
4 mini-baguetes pré-cozidas
7 ou 8 dentes de alho grandes
queijo ralado da Ilha
Manteiga / margarina qb

Modo de Fazer:
Corto as baguetes ao meio.
coloco-as num tabuleiro de ir ao forno.
Cubro-as com queijo ralado.
Numa caçarola, coloco a manteiga e os dentes de alho picados.
Deixo ferver a manteiga em lume brando.
Cuidado para não deixar queimar.
Apago o lume e deixo a manteiga descansar 15 minutos - ou mais - para ir tomando o gosto do alho.
Volto a ligar o lume e deixar ferver mais um pouco, sempre em lume brando.
Passo a manteiga pelo coador, para retirar o alho.
Deito-a depois sobre as baguetes.
Levo ao forno, a 180º, primeiro para cozer o pão.
Depois, ponho em posição grill, para gratinar bem o queijo.

Se gostar, pode juntar ervas picadas (salsa, orégãos, ou outra erva a gosto)
É delícioso.
É uma entrada simples e barata.

Nota:
se gosta de saborear o alho, não coe a manteiga.
Eu côo sempre, porque há gente que não gosta de comer alho. Pelo sim, pelo não, faço-o sempre.

Ps - a imagem não é do meu pão de alho.
Fiz uma busca na internet e encontrei esta imagem, que gostei muito.